Mas Blau I y II suman cerca de sesenta y siete hectáreas de parque de negocios a los dos lados de la avinguda de les Garrigues, con la parada de metro de la L9 a pie de calle. Aquí no hay restauración de plaza: hay comedores de plantilla, cafeterías de edificio corporativo y cocinas de hotel que sirven desayuno a viajeros con vuelo temprano.
El calendario de estas cocinas es rígido y previsible. Trabajan a tope de lunes a viernes en una franja corta alrededor del mediodía, y el fin de semana bajan a mínimos o cierran. Esa regularidad convierte el sábado en la mejor ventana de intervención de todo el municipio, y permite planificar la extracción con meses de antelación.
Cocinas, obradores y comedores de Mas Blau que atendemos
El grueso del trabajo está en comedores de empresa y cafeterías corporativas, con línea caliente de marmita, horno y plancha, y una freidora que sale sobre todo los días de menú rápido. A eso se añaden las cocinas de hotel, que concentran carga de grasa en el desayuno y vuelven a encenderse para la cena.
Suelen llamar cuando el edificio nota el retorno de olor en el hall o en las plantas bajas, o cuando la propiedad revisa el contrato de mantenimiento del inmueble y descubre que la extracción de la cocina quedó fuera del pliego general.
Polígonos y zonas de Mas Blau donde desengrasamos la extracción
El acceso es cómodo y eso cambia el planteamiento del trabajo. Las calles son anchas, hay muelle o aparcamiento junto a casi todos los edificios y la furgoneta puede quedar al lado de la puerta de servicio, así que el equipo entra con todo el material de una vez.
Lo que sí exige método es la cubierta. En los edificios de oficinas la turbina comparte terrado con las unidades de climatización y las bancadas técnicas, con pasillos estrechos entre máquinas. Se accede con arnés, se delimita la zona de trabajo y se protege el equipo de aire vecino antes de abrir el rodete.
Avinguda de les Garrigues
Eje central del parque, con edificios de oficinas que resuelven la comida de plantilla en cafetería propia.
Carrer de la Garrotxa y entorno
Naves y sedes de logística, automoción y tecnología, con office y cocina de servicio para el personal.
Parada de metro Mas Blau (L9)
Locales de paso y cafeterías de planta baja que concentran el desayuno de quien llega en el primer tren.
Hoteles del parque de negocios
Cocinas de desayuno tipo buffet y office de sala, con plancha, tostadora y freidora en batería corta.
Cómo trabajamos la campana de una cocina de Mas Blau
Con estos clientes se trabaja en sábado o en la franja de tarde del viernes, cuando el comedor ya ha servido el último turno. Al ser cocinas que descansan de verdad, se puede tratar la instalación completa en una sola sesión larga en vez de repartirla por líneas.
El equipo se coordina con el servicio de mantenimiento del edificio para las llaves del terrado y con el responsable de restauración para el estado de la cocina al reabrir. El lunes por la mañana la línea arranca en frío y con los filtros ya montados en su alojamiento.
Visita y medición
Vamos al local, vemos el recorrido y tomamos datos.
Propuesta cerrada
Un presupuesto por escrito que no se mueve.
Intervención
Limpieza de campanas industriales en el horario que menos afecte al servicio.
Documentación
Informe fotográfico, certificado y plazo recomendado.
Grasa y filtros que retiramos de las cocinas de Mas Blau
En un buffet de desayuno el residuo es distinto al de una cocina de menú: mucha grasa fina y volátil de tostadora, plancha y bacon, que viaja lejos y se deposita en todo el recorrido en lugar de quedarse en el filtro. El plenum se abre entero y se trata palmo a palmo.
El conducto atraviesa patinillo técnico hasta el terrado, con tramos largos y algún cambio de sección. Se limpia con cabezal rotativo y aspiración, tramo a tramo, y se deja constancia de los registros existentes y de los puntos donde conviene abrir uno nuevo para la próxima visita.
Limpieza de campanas en Mas Blau sin detener la cocina
Aquí el valor está en encajar con la agenda del inmueble y no solo con la del cocinero: llaves, permisos de cubierta, coordinación con climatización y una franja que no interfiera con la actividad de las oficinas. Eso se prepara antes, en la visita previa, y se refleja en el presupuesto.
Puede ver el resto de polígonos y barrios del municipio en zonas, el detalle de lo que abarca cada trabajo en servicios y pedirnos una visita al edificio desde contacto, indicando en qué planta está la cocina.
Preguntas frecuentes en Mas Blau
¿Cuánto cobran por limpiar una campana extractora?
Nosotros lo cerramos por trabajo y no por hora: se mide la instalación, se cuentan los tramos y se fija un importe por cada línea de extracción. En producción continua suele repartirse esa cifra en un plan anual de varias visitas, porque conviene mucho más volver a menudo a una línea que hacer una limpieza enorme una vez al año. En el presupuesto figura qué línea entra en cada visita y qué se entrega al terminar cada una.
¿Cómo limpiar el tubo de la campana extractora?
El conducto es lo que menos se mira y lo que primero prende. En los obradores del Prat suele ser un recorrido largo hasta la cubierta, con codos y tramos horizontales donde la grasa se queda parada.
Se trabaja por registros: se abren los disponibles, se cepilla el interior con cabezal rotativo, se arrastra el residuo hacia el punto de recogida y se aclara. Si faltan registros se propone dónde instalarlos, porque sin ellos hay tramos que nadie puede acreditar como limpios.
¿Tienes pendiente limpieza de campanas industriales en Mas Blau? Te lo vemos hoy mismo
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