Dónde limpiamos campanas dentro y fuera del término del Prat
El Prat de Llobregat es el centro de nuestra actividad y también el municipio que más trabajo concentra, por la cantidad de cocina industrial que hay entre el aeropuerto, los parques de negocio y el eje comercial del Centre. Desde aquí se sale hacia todo el delta y hacia el resto del Baix Llobregat con el mismo equipo y el mismo material.
Para una cocina que trabaja de noche, lo que importa de la cobertura no es el kilometraje sino la hora de llegada. Por eso organizamos las rutas por zonas y no por encargos sueltos: si una madrugada toca Viladecans y Gavà, esa noche se cierra ahí. Los municipios que atendemos con más frecuencia tienen su propia página con el detalle de barrios y polígonos.
Si su cocina queda fuera de la lista, pregúntenos igualmente desde contacto: el radio se amplía cuando el trabajo se puede agrupar con otras visitas de la misma noche.
Comarcas a las que llevamos la limpieza de conductos desde El Prat
La base está en El Prat de Llobregat y desde aquí se sale hacia el resto del delta, el Baix Llobregat y el Barcelonès sin cambiar la forma de trabajar. La distancia influye sobre todo en la hora de llegada, y en trabajos de madrugada eso se planifica con antelación.
Baix Llobregat
Sant Boi de Llobregat, Viladecans, Gavà, Castelldefels, Cornellà de Llobregat, Sant Joan Despí, Sant Just Desvern, Esplugues de Llobregat, Sant Feliu de Llobregat, Molins de Rei, Sant Vicenç dels Horts, Sant Climent de Llobregat, Begues
Barcelonès
Barcelona, L’Hospitalet de Llobregat, Santa Coloma de Gramenet, Badalona, Sant Adrià de Besòs
Entorno aeroportuario y logístico
Aeropuerto Josep Tarradellas Barcelona-El Prat, Centre de Càrrega Aèria, Zona Franca, Mercabarna, Port de Barcelona
Garraf y Alt Penedès
Sitges, Vilanova i la Geltrú, Sant Pere de Ribes, Cubelles, Vilafranca del Penedès
Polígonos y barrios del Prat donde trabajamos la extracción
Dentro del término municipal trabajamos tanto en las naves y cocinas de Mas Blau y del Polígon Pratenc como en los locales del Centre y de Sant Cosme. Las cubiertas y los accesos no se parecen en nada de una zona a otra, y por eso la visita previa es siempre presencial. El alcance de cada trabajo está en servicios.
Polígonos y parques de negocio
Mas Blau I, Mas Blau II, Polígon Pratenc, Polígon Estruch
Entorno del aeropuerto
Terminal T1, Terminal T2, Ciutat Aeroportuària, Centre de Càrrega Aèria
Barrios y ejes de restauración
Centre, Sant Cosme, Sant Jordi – Ribera Baixa, La Barceloneta, Eixample Sud, Rambla de Pau Casals, Carrer de Jaume Casanovas, Plaça de la Vila
Delta y litoral
Platja del Prat, La Ricarda, Cal Tet, Remolar-Filipines, riberas del Llobregat
Cocinas que atendemos entre Mas Blau y el Centre de Càrrega Aèria
Qué gana una cocina del Baix Llobregat con el equipo al lado
Entramos cuando la cocina descansa
Franja de madrugada entre el cierre de la producción y los primeros desayunos, con la línea montada antes del relevo.
Intervención por líneas
Se aísla el tramo que toca y las demás campanas siguen extrayendo. La cocina no cierra para que se limpie la extracción.
Trazabilidad completa
Certificado, fotografías antes y después y ficha para el plan de higiene, pensados para las auditorías de un cliente que sirve a terceros.
Base en El Prat de Llobregat
Salimos desde el propio municipio, así que un aviso en Mas Blau o en el Centre de Càrrega Aèria se atiende el mismo día.
Solo extracción de cocinas
Campana, plenum, conducto, turbina y filtros es lo único que hacemos, y por eso reconocemos una instalación con mirar la cubierta.
Producto y método adecuados
Desengrasante de uso alimentario, agua caliente a presión controlada, aclarado y desinfección de las superficies tratadas.
Preguntas menos frecuentes sobre la limpieza de campanas industriales en El Prat de Llobregat
¿Cuál es el procedimiento para limpiar una campana extractora?
Empieza mucho antes de la noche del trabajo: visita previa, plano de la extracción, reparto de líneas por visita y acuerdo del horario con el jefe de cocina.
La madrugada de la intervención se corta la línea, se protege el entorno, se desmontan filtros y se desengrasa de dentro hacia fuera, plenum, campana, conducto y turbina, con aclarado y secado antes del montaje. Se cierra con fotografías de cada punto abierto, certificado de la intervención y fecha propuesta para el siguiente ciclo.
¿Se puede limpiar la campana sin parar la producción?
Sí, y es lo habitual en las cocinas que sirven al aeropuerto. Mientras se desmonta la campana de fritura, la del horno y la de la marmita siguen extrayendo con normalidad. Lo único que pedimos es que la línea prevista para esa noche quede sin uso desde el final del turno y que no haya producto en curso debajo.
Con eso, una cocina de tres o cuatro líneas se pone al día en dos o tres madrugadas sin perder un servicio.
¿Cada cuánto hay que limpiar la extracción de una cocina de catering?
La referencia habitual son revisiones semestrales, pero esa cifra está pensada para una cocina de menú diario. Un obrador que trabaja doce o dieciséis horas seguidas, con fritura y plancha en paralelo, llena el plenum bastante antes. En instalaciones así solemos plantear ciclos trimestrales para las líneas de fritura y semestrales para horno y cocción suave, con revisión de filtros más frecuente. La frecuencia buena sale del espesor de grasa medido en la visita anterior, no del calendario.
Comprobar si llegamos a su municipio
690 22 09 44Zonas del Prat donde trabajamos campanas, conductos y turbinas
Estas son las localidades del delta y del Baix Llobregat a las que llevamos la limpieza de campanas, conductos y turbinas desde El Prat. Cada una tiene su página con los polígonos, los ejes de restauración y las particularidades de sus cocinas.